[Nextcloud] 共有する相手によって,異なるアクセス権限を設定することはできますか?

はい,できます。
例えば,1つのフォルダで学生には課題のアップロードを,教員には課題のダウンロードをさせたい場合は,次のように設定してください。

  1. 共有設定の「URLで共有」の「+」をクリックする。

     
  2. 作成されたリンクの横の「…」をクリックする。

     
  3. アクセス権限を選択し(画像は学生用:アップロードのみ可),「別のリンクを追加」をクリックする。

     
  4. 新たな共有URLが上に作成されるので,「…」をクリックする。

     
  5. アクセス権限(ダウンロードや閲覧を許可する場合は,「アップロードと編集を許可」)を選択する。

共有の際に知らせるURLを間違えないよう,ご注意ください。