すでにある設定を変更することはできません。
「POP受信を無効にして，Exchange設定を追加する」，または「POP設定を削除して，新たにExchange設定を作成する」という流れになります。
＊先進認証に対応しているのは，Outlook2016以降のバージョンです。
その手順は，下記のとおりです。

POP受信を無効にして，Exchange設定を追加する

POP受信を無効にする

1. Outlookの「送受信」→「送受信グループ」→「送受信グループの定義」を開く
2. 「すべてのアカウント」を選択して，「編集」をクリックする
3. 広島大学のメールアドレスを選択して，一番上の「この送受信グループに選択された
   アカウントを含める」のチェックを外し，「OK」をクリックする
   「送受信グループ」の画面を「閉じる」

Exchange方式の設定を作成する

1. Outlookの「ファイル」→「アカウント設定」→「プロファイルの管理」→
   「電子メールアカウント」をクリックし，「新規」をクリックする
2. 必要な情報（名前，メールアドレス，パスワード）を入力し，「次へ」をクリックする
3. サインインして，認証を行う
   多要素設定の認証を求められたら，設定している方法で認証を行う
4. 設定が完了したらOutlookを終了し，再度開いて設定ができていることを確認する

この手順でうまく行かない場合は，次の方法をお試しください。

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POP設定を削除して，新たにExchange設定を作成する

POP方式のメールのバックアップを取る

1. Outlookの「ファイル」→「情報」→「アカウント設定」を開く
2. 「データファイル」タブをクリックして該当するPOP設定のアドレスを選択し，
   「ファイルの場所を開く」をクリックする
3. エクスプローラーでデータの入ったフォルダが開くので，このフォルダを開いた状態で
   Outlookは終了する（終了しないとバックアップが取れません）
4. Outlookの終了を確認し，開いているエクスプローラーの画面にあるデータファイル
   （.pstファイル）をコピーして，デスクトップ等の別の場所に貼り付ける（退避させる）
   エクスプローラーの画面は開いたままにしておいてください

POP方式の設定を削除する

1. Outlookの「ファイル」→「情報」→「アカウント設定」を開く
2. 「メール」タブで該当するPOP設定の行を選択し，「削除」をクリックする
   「続行しますか？」と聞かれたら，「はい」をクリックする

Exchange方式の設定を作成する

1. Outlookの「ファイル」→「情報」→「アカウント設定」を開く
2. 「メール」タブで「新規」をクリックする
3. メールアドレス欄に広大メールのアドレス（...@hiroshima-u.ac.jp）を入力して，
   「接続」をクリックする
4. パスワードを聞かれたら入力する（聞かれない場合もあります）
   多要素設定の認証を求められたら，設定している方法で認証を行う
5. 設定が完了したらOutlookを終了し，再度開いて設定ができていることを確認する

バックアップしていたメールを見られるようにする

1. エクスプローラーで，データファイルがあるかどうかを確認する
   なくなっていたら，最初の手順で取っておいたバックアップファイルを貼り付ける
2. Outlookの「ファイル」→「開く/エクスポート」→「インポート/エクスポート」を
   クリックする
3. 「他のプログラムまたはファイルからのインポート」→「Outlookデータファイル
   （.pst）」→「参照」でデータファイルを選択し，画面の指示に従って進む